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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導
郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝）
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片）
年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。
反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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【華人健康網記者羅詩樺／台北報導】韓劇中最吸引人的地方不只是劇情好看，他們還很會順勢置入韓國特有的文化、飲食，例如韓劇「來自星星的你」中女主角愛吃的啤酒加韓式炸雞，讓台北市街頭馬上出現好幾間韓式炸雞料理店！因此，本篇就要來介紹韓國冬天必吃的小吃餐點，並請教營養師對於它們的營養價值有何見解？
（攝影／羅德育）
韓國人冬天都吃什麼？
韓國由於地緣關係相近，不論在教育、語言或是服裝文化上都受到中國影響，在醫學觀念上自然也有相似的地方，特別的是，韓國傳統醫學有天人合一的理論，也就是強調人體要與自然界環境相協調：一般認為要在冬天吃溫熱的食物，其實是跟大自然相抗衡的飲食方式，反之，冬天吃冷的食物、夏天「以熱治熱」吃溫熱性質的食物，才是順應自然的方式。
韓國黑輪湯：韓國黑輪包裹的內餡選擇多樣，包括熱狗、海苔、年糕、蟹肉棒、等口味，還會先稍微油炸加熱，並搭配醬汁食用，常見的黑輪沾醬有黃芥末、番茄醬兩種。
【營養師建議】基本上營養師並不建議常吃魚板或是黑輪，因為這些食物屬於加工品，澱粉與鹽分容易過高。反倒是台灣常見的關東煮，可以挑選富含膳食纖維的菇類、蔬菜類，吃到食物的原型，或者選擇優質蛋白質來源的豆腐，營養CP值更高。
（攝影／羅德育）
辣到心坎的辣炒年糕：最初的炒年糕是道鹹的菜，後來改良用了苦椒醬（用辣椒製成的辣醬）很快就比傳統的更受歡迎，是韓國非常經典的小吃料理，近幾年在台灣也變得普遍，許多韓式餐廳都看得到。
【營養師建議】辣椒本身富含維生素C，對健康身體有益處，還可以幫助身體發熱、排汗，蠻適合冬天食用，不過韓式料理的鹽分通常都過高，醬汁的熱量也不容小覷，吃完記得要多補充水分。
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冬至必吃的紅豆粥：韓國人認為惡鬼怕紅色，而冬至這天是白晝最短、黑夜最長的日子，所以韓國人會在屋子四周撒放紅豆驅趕惡鬼，並吃碗紅豆粥。不過，韓國的紅豆粥並不甜，而且還加了意想不到的食材，例如栗子、白果、黑豆和年糕、肉桂粉等等。
【營養師建議】比起台灣的紅豆湯，韓國紅豆粥較為健康養生，因為除去了多餘的糖份，加上紅豆、栗子、黑豆本身營養價值就很高，富含鐵質、纖維、蛋白質，紅豆中的鉀離子還能幫助消水腫。
（攝影／羅德育）
越吃越冷的冷麵：冷麵最早起源於北韓地區，在韓國傳統習俗中，正月初四要吃冷麵，生日也要吃冷麵，就像長壽菜一樣，具有長命百歲的意義。冷麵主要成分包含蕎麥麵、小黃瓜、水梨、牛肉、水煮蛋等，湯底加上冰塊，讓麵變得更有彈性。
【營養師建議】趙函穎營養師表示，冷麵跟熱湯麵營養價值相去不遠，只是站在調養體質的角度，還是不建議常吃冰的食物，加上台灣人體質跟韓國人還是有所不同，冬天吃冷食不一定要學習。
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