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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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【華人健康網記者林芷揚／台北報導】為了擁有更好的表現或是提高專注力，相信你我都會沖泡一杯熱騰騰、香氣四溢的咖啡，為身體注入一股暖流，彷彿全身細胞都活了過來。
喝咖啡除了提神，也有不少健康好處。
咖啡早在15世紀就已經出現於人類的飲食文化並且持續發揮對全球人類廣大的影響力直到現在，為什麼咖啡能夠具有如此不分國界的影響力呢？我想，除了咖啡的香氣為許多人所期待著以外，咖啡對人體的好處更是不勝枚舉，這才使得人類持續著迷於它。
咖啡的好處有以下幾大類：
1.提神醒腦
咖啡中的咖啡因可以促使交感神經興奮並使血管收縮、心跳加速、心搏量增加，神經活性增強，這些作用會使我們感到專注力提升、驅趕睡眠感。
2.身體保健
咖啡中含有強力的抗氧化物質：多酚(Polyphenol)及綠原酸 (Chlorogenic acid)，他們可以幫助消除對身體有害處的過多自由基，能使身體避免氧化傷害，使身體細胞能夠更健康的發揮應有的功能。
3.改善體位
咖啡因可以促進體內脂肪的分解，使脂肪轉為能量消耗掉，就可以改善體重、體脂肪，但此作用仍需搭配適當的運動才會有事半功倍之效果。
雖然咖啡好處多多，但是卻有一群為數不少的人們無法感受到咖啡的美妙。在你我身邊都有著不能喝咖啡的人們，他們說喝了咖啡會過敏、會心悸、會起紅疹等等不舒服的症狀，讓他們對咖啡退避三舍，避之惟恐不及。
喝咖啡會心悸不一定是過敏，可以透過適度訓練改善。
在這邊跟大家釐清一個觀念，喝咖啡會心悸並不一定是過敏！
為什麼咖啡在每個人的身上造成的效應都不一樣呢？
新營養食代陳柏鈞營養師表示這是因為每個人的體質、身體狀態、基因、神經敏感度都不同，所以才會有不盡相同的反應。
咖啡因在結構上與大腦的神經傳遞物質－Adenosine（腺苷）類似，所以咖啡因會跟神經元上面的腺苷競爭佔據Adenosine Receptor(腺苷接受器)，使腺苷的功能無法完全發揮。
然而腺苷的功能為抑制神經的傳遞，會使情緒轉為放鬆、緩和，便與睡眠相關，故咖啡因消除了腺苷的作用，就使神經的傳遞不被抑制，因此，咖啡可以提神的作用就在此。
但是呢？某些人的體質對於咖啡因造成的效應更加敏感，使咖啡因促進神經活性及傳遞的作用增強，反而使神經過度興奮，甚至連心臟的神經傳遞都被影響，所以就造成了心律的顫動(心悸)且感到極度焦躁不舒服。
其實這作用就很類似當你站在舞台上面對著5000雙注視著妳的眼睛時，妳會因緊張造成腎上腺素分泌增加，交感神經興奮、血管收縮、瞳孔收縮、心跳加快一樣造成的緊張感。
這和真正的過敏是截然不同的現象，過敏是指免疫系統過度作用，造成的紅腫發炎症狀。
其實對咖啡的敏感是可以訓練的，就像乳糖不耐症一樣，可以一開始先攝取極少量(每個人適合的劑量不同)的咖啡因，連續一到兩個星期，讓身體逐漸適應這樣的劑量後再慢慢增加，緩慢地提高身體對咖啡因的忍受度。
提醒您咖啡因的攝取還是必須有所限制，建議每日不要攝取超過300毫克的咖啡因(大概就是一杯500毫升的美式咖啡)，以免身體過於依賴咖啡因帶來的效應。
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