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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導
郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝）
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片）
年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。
反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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吃個海鮮冷盤，腳竟然爛掉，還差點截肢。高雄一名婦人吃海鮮冷盤，3天後雙腿居然冒出大水泡，還出現可怕的紫紅色。醫生診斷，是壞死筋膜炎，因為她吃的海鮮帶有海洋弧菌，但沒有煮熟，婦人吃下肚感染，加上本身抵抗力又差，才會差一點點雙腿不保。
師傅手法俐落，把大塊鮑魚切小片，簡單擺盤就成了鮑魚沙拉；或者是美味明蝦小心擺上紫蘇，另外還有大顆生蠔，這些海鮮冷盤光看畫面就很美味，但小心有人大吃海鮮，吃到雙腳都爛掉。
雙腿泛紅下面還發紫，上面都是大水泡，痛到非常難受，高雄一名40歲的婦人餐廳吃海鮮冷盤，結果3天後雙腿冒出大水泡。醫生診斷，發現她吃了蝦、貝類等海鮮，但海鮮帶有海洋弧菌，沒煮熟吃下肚才會感染，差點截肢。高醫整形外科醫師沈彥廷：「食用沒有經過處理好的冷盤，那可能因為食物中帶海洋弧菌，海洋弧菌就經由病人腸道，屬於比較可能的感染途徑。」感染海洋弧菌，變成壞死筋膜炎致死率達五成，真的不可輕忽。
但除了婦人，同桌賓客也都有吃海鮮冷盤，為什麼只有婦人發病？高醫整形外科醫師沈彥廷：「那病人長期有服用類固醇，這種病人的話一般他的免疫力，比正常人來的差。」醫生解釋，婦人因為先前得過肝炎，抵抗力差，自身無法清除弧菌才會發病。除了肝炎，糖尿病患者或免疫力較差的人，都要避免吃沒熟的海鮮，因為海洋弧菌不耐高溫，吃之前先下鍋煮，或是高溫油炸，殺死海洋弧菌海鮮吃下肚才能更安心。
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