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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導
郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝)
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片)
年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。
反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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芋頭的季節又來了。蜜芋頭、芋頭排骨湯、芋頭燜肉、芋頭米粉……,想到就令人口水直流。但在處理芋頭時,最頭痛的就是手會泛紅、發癢,該怎麼避免?
根據台灣農業研究的報告,芋頭會引起皮膚劇癢的原因,可能跟芋頭內的草酸鈣、水溶性蛋白質、鹼溶性酚類三種成分有關。所以只要破壞其中一種,就可去除芋頭的刺激。
1.最簡單就是戴上手套或套上塑膠袋。但脫下時要注意,不要讓黏液再接觸到手,還是容易發癢。
2.手上沾些醋、小蘇打粉或鹽巴,搓一搓再削皮,芋頭就傷不到你了。
3.削芋頭時千萬不能水洗。一碰水就容易過敏發癢;如果要洗的話,先削完皮再水洗。
4.日本主婦也分享了一招:先將芋頭放入可微波容器裡,加水至芋頭完全浸泡為止,蓋上盤子後放入微波爐中微波7分鐘。從微波爐取出後馬上用冷水沖洗,再用刀切掉頭尾,拿出竹籤從剖面伸入芋頭皮裡畫一圈,芋頭皮就可以簡單剝除。而且用這種方式剝出來的芋頭在料理時會更快熬煮入味。
冷冷的冬天吃芋頭最好了。芋頭內的根莖類澱粉含有獨特的營養成分,且富含膳食纖維,吃得飽又有助腸胃蠕動,對怕發胖的女性而言,是個不錯的替代主食。
《本草綱目》也記載,芋頭可寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌。從中醫養生觀點來看,芋頭味甘、性平,有益胃寬腸、補益脾腎、調節中氣的功用。
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