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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導 郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝) 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片) 年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。 反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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【華人健康網記者洪毓琪/台北報導】高鉀飲食並非人人都適宜!52歲的林先生是一位高血壓患者,平時皆定時服藥調控。可近來卻老感虛弱無力、量血壓又都在正常範圍內,沒有過低的情形。直到就醫,經血液檢驗顯示血中鉀離子輕微偏高後,才驚覺原來是妻子愛夫心切,料理時都使用高鉀鹽、每天給先生喝800cc蔬果汁,導致林先生鉀離子攝取過量,引發「高血鉀症」。
高鉀飲食並非人人都適宜!特別是,高血壓患者在實施前,更應諮詢醫師、營養師建議才是。
鉀離子攝取有學問!過量恐釀「高血鉀症」
書田診所家醫科主任醫師何一成表示,血清中的鉀離子可維持細胞膜電位穩定,以調節肌肉及心肌的收縮。可是,現代人外食機會多,常吃下過多重油、重鹹的食物,稍不僅謹慎就可能導致鈉離子攝取過量,使血液中鈉鉀離子失去平衡。因此,在這樣的飲食型態下,越來越多人提倡適度補充高鉀食物、增加鉀離子攝取的重要性。
不過,鉀離子的補充卻藏有許多的學問!倘若,不慎食用過量,導致血清中的鉀離子濃度超過5.5meq/L(標準直應為3.5~5.3meq/L),恐將使「高血鉀症」找上門,出現如上述個案林先生般麻木、肌肉無力等不適症狀,嚴重甚至可能引發心律不整,不可不慎!
高血壓患飲食需限鉀?控血壓藥物種類是關鍵
有鑑於高血鉀症的危險性,何一成醫師強調,除了飲食中攝取過多的含鉀食物外,腎臟功能不良、藥物影響、腸胃道出血、血糖控制不良、感染等5大因素,也都可能造成高血鉀症發生。
蔬菜汁、果汁、生菜、肉湯、雞湯、魚湯、菜湯等形式的食物,皆是屬於高鉀食物的一員,高血壓患攝取上更要多加應小心。
林先生的案例來說,除了飲食中攝取過量含鉀食物外,身為高血壓患者的他,同時也使用血管加壓素阻斷劑類藥物來控制血壓。雖然此類藥物有保護心血管及腎臟的作用;可也會降低腎臟排除鉀的量,易使身體鉀離子增加。
因此,服用這類藥物時,飲食上要特別留意,避免鉀離子攝取過量。特別是,蔬菜汁、果汁、生菜、肉湯、雞湯、魚湯、菜湯等形式的食物,更是屬於高鉀食物的一員,攝取上更要多加小心。
【醫師小叮嚀】:
何一成醫師也提醒,想要避免血壓飆升、過低,高血壓患者除了應養成定時量血壓的習慣外,更要注意飲食均衡、養成運動的習慣,並遵從醫囑用藥、定期回診抽血檢查,監控腎功能與血鉀濃度。同時,在選擇實施任何特殊食療、飲食方式前,更應先諮詢專業醫師、營養師意見後,再決定從事與否較有保障。
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