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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導
郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝）
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片）
年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。
反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
卡債爆了快100萬!該怎麼快速還清我的巨大卡債
【華人健康網文提供／營養共筆】哪些食物可以吃到葉黃素，簡單來說就是廣泛的去攝取蔬菜、水果還有雞蛋，然而這是從個別食材的角度去看，那如果從飲食方法的觀點呢？目前有許多飲食主張，像是德舒飲食或是地中海飲食就是能讓我攝取豐富葉黃素的飲食法喔。
補足這3種維生素 黃斑部病變不搗亂
在 IOVS （investigative ophthalmology & visual science）期刊上找到一篇調查地中海飲食對退化性黃斑部病變（之後文章將簡稱 AMD）是否能發揮影響的研究。
EUREYE Study 是在歐洲好幾個國家所進行關於人們眼睛健康的研究。而本篇的研究就是 EUREYE Study 的一部分，所有參與者會接受訪談評估相關的危險因子、提供血液樣本、進行眼內攝影，攝影結果依國際分類系統分成：no AMD（沒有罹患退化黃斑部病變）、large drusen（大型小疣）、初期 AMD 與新生血管型 AMD（neovascular AMD）。
而參與者們的飲食情況則以飲食頻率蒐集他們過去一年的飲食資料，由於參與的人跨越歐洲許多的國家，因此問卷會依據各個國家的飲食習慣做調整。研究者們以一些具心血管保護的因素來建構地中海飲食評分（Mediterranean diet score, MDS 分數範圍是 0-9 分，分數越高代表越接近地中海飲食）。
橄欖油、紅酒、水果、蔬菜、魚、豆類與全穀類等食物的攝取都是加分的項目。最後將資訊統計分係，從中觀察 MDS、血中抗氧化物以及 AMD 之間的關係。
補足這3種維生素 黃斑部病變不搗亂
維生素C、葉黃素與玉米黃素與AMD
結果發現沒有罹患 AMD 的人平均 MDS 為 4.87 分，且與血中維生素 C、葉黃素、玉米黃素有顯著關係。在調整過年齡、性別、國家、教育程度、吸菸、飲酒、心血管疾病與糖尿病等因素後，MDS 的增加顯著與新生血管 AMD 風險降低有關。若將 MDS 分成四等分，分數最高的那群，新生血管 AMD 或大型小疣發生的機率減少 50%
以地區來看的話，MDS 得分最高的地方是義大利的維洛那（Verona），平均 MDS 是 5.37，而最低的是 北愛爾蘭的貝爾法斯特（Belfast）；有趣的是維洛那是觀光為主的城市，而貝爾法斯特是工商業發達的都市。
補充說明
新生血管型黃斑部病變（neovascular AMD）：又稱濕性退化性黃斑部病變，一般常見的乾性，沒有血管新生的情況。血管新生型的黃斑部病變是比較嚴重的類型，病情發展速度也比較快。
文獻出處：
Ruth E Hogg, Jayne Woodside, Usha Chakravarthy, Astrid E Fletcher, EUREYE study Group; Association of a Mediterranean type diet with age-related macular degeneration in the EUREYE study. Invest. Ophthalmol. Vis. Sci. 2015;56(7 ):3760.
本文出自營養共筆
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