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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導 郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝) 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片) 年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。 反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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(中央社/資料照片)(中央社/資料照片)天冷,來杯熱呼呼的全堅果飲正夯,堅果是健康食物,但變成市售堅果飲後,多數是澱粉以及很多黏呼呼的添加物,消費者喝到的是堅果飲還是化學澱粉飲?

時節進入冬天,起床可能很難離開溫暖的被窩,早餐來一杯熱呼呼的全天然堅果飲,或是兩片吐司搭配堅果抹醬,都能兼顧營養與便利性,成為冬日的美味賴床早餐。

營養師程涵宇表示,簡單方便純粹的全天然堅果飲,富含單元不飽和脂肪酸,有利降低壞膽固醇、提高好膽固醇,減少心血管疾病發生。只要一杯100%無添加全天然堅果飲,就能確保攝取到每日所需要的堅果量,但目前市售堅果飲,多數是澱粉以及很多黏呼呼的添加物,消費者喝到的是堅果飲還是化學澱粉?令人質疑。

程涵宇提供小撇步教消費者辨識全天然堅果飲的形、味、色。她表示,全天然的堅果飲所散發的是穀物及堅果的自然香氣,沖泡後會有顆粒懸浮,聞起來接近現磨研製的擂茶。若是聞起來過度濃郁,很有可能是添加了化學添加物。相較之下,全天然的堅果飲因為沒有增添麥芽糊精與增稠劑,沖泡上會較不易泡開,建議慢慢的加熱水攪拌。

另外,從包裝上,仔細看脂肪和碳水化合物的熱量比例就能發現,堅果飲的營養組成和真正的堅果截然不同,堅果約有8成熱量來自優質的脂肪,其他2成則是蛋白質及碳水化合物。反觀堅果飲,由於加糖調味以及摻了澱粉類原料,提高飲品濃稠度,讓脂肪熱量比例從8成掉到2成,最少的連1成都不到,而來自碳水化合物的熱量卻從10%暴增至70%到80%。

程涵宇提醒,雖然在家自行研磨堅果飲令消費者覺得安心,但卻不一定是最健康的。主要是堅果的來源是否有農藥殘留,這點消費者就不易辨識。

此外,研磨的技術也會影響到堅果飲的口感與營養價值,如果消費者無暇在家自行研磨,或是對原料的來源沒有信心,營養師建議,可慎選市面上的優質商品,看懂包裝懂得挑,不用自己動手做也能確保吃的安心。

台北借錢週轉中正區二胎大甲急需借錢
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