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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導
郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝)
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片)
年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。
反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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(中央社記者韓婷婷台北28日電)有許多人為了健康與養生,崇尚蔬食與素食,但也容易造成營養不均衡。台灣師範大學化學系教授吳家誠引述科學研究指出,懷孕婦女若未適當補充營養,容易生出自閉兒。
毒物專家同時也是台灣師範大學化學系教授吳家誠博士表示,維他命B12的不足,關鍵脂肪酸無法足量攝取,紅血球中所需要的重要亞鐵血紅素合成困難,或是關鍵的必需氨基酸無法足量的攝取,甚至延伸到其他身體內氨基酸與蛋白質的合成困難。這些營養攝取上不足與困難的現象,如果沒有適當的方式矯正補充,當然會造成健康上的影響。
吳家誠表示,除了一般人之外,懷孕的婦女均衡的飲食,對於胎兒的發育更是萬分的重要。崇尚蔬食與素食的婦女,大致上來說,都容易由食物的成份中,攝取到大家所熟知,對於發育中胎兒重要的營養素,葉酸,也就是俗稱的維他命B9,它關係到胎兒腦部與脊髓中樞神經系統的發育,也關係到DNA分子的合成、修補,且可以輔助細胞快速的分裂與成長的過程。
然而,最近的科學研究發現,執著重視健康、崇尚蔬食與素食的懷孕婦女,所生下的幼兒們,容易有自閉症(autism)的現象產生。其主要的原因之一,就在於發育所需的營養無法完全的到位與均衡,特別是關係到脂肪酸運輸到細胞內粒腺體(mitochondria)以產生生理能量的關鍵營養素左旋肉酸(L-carnitine)不足,所造成的。
這個化學物質因為同時具有酸與鹼的官能基,有時也被稱為肉鹼。除了提供脂肪酸新陳代謝所產生的細胞生理能量所需之外,它也關係胎兒神經幹細胞與神經細胞的發育過程,因此十分重要。
吳家誠指出,對於正常沒有基因缺陷的人而言,左旋肉酸並非一個必需的氨基酸或營養成份,因為它可以透過人體的自我合成能力,由離氨酸(lysine)及甲硫氨酸(methionine)合成。然而,正常人如果缺乏左旋肉酸,都可能容易有體力不足、骨骼肌無力、心肌病變、紅血球血紅素不足、血壓偏低等健康上的危險。
他表示,在亞洲、歐洲與美洲有自閉症的兒童佔約1%,科學報導指出,南韓患有自閉症的兒童甚至佔2.6%,其中男性比女性更容易罹患這樣的症狀。
所以,懷孕的婦女如果不能在飲食當中,攝取含有紅肉及乳製品食物時,恐怕也必須配合在飲食中,強化含離胺酸、甲硫氨酸來源的食材,例如:堅果、芝麻、燕麥、豆類、蛋類、魚類等食材,畢竟有健康的女性們,才有健康的下一代。1050228
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